薄力粉をふるう。

ボールに卵、グラニュー糖、塩、生クリーム、薄力粉、牛乳の順番で入れる。材料を入れるたびにハンドミキサーでよく混ぜる。

ラップをして２０分以上冷蔵庫で休ませる。

お玉一杯弱を入れて薄くのばして焼く。片面にきれいな焼き色がついたらひっくりがえして、５秒くらいでとりだす。