四角豆とエリンギの炒め物
ぶーすか @cook_40050886
四角豆って、シャキシャキの触感なんですね。沖縄の豆らしいです。ゴーヤより食べやすいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで四角豆を見つけ、興味しんしん・・買ってみました。
沖縄の豆らしいので、豚肉とチャンプルが無難かな・・と(*^^*)
豆なので和風かな・・と(*^^*)
シャキシャキした食感で、苦くもなく美味しかったので、レシピに起こしました。
四角豆とエリンギの炒め物
四角豆って、シャキシャキの触感なんですね。沖縄の豆らしいです。ゴーヤより食べやすいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで四角豆を見つけ、興味しんしん・・買ってみました。
沖縄の豆らしいので、豚肉とチャンプルが無難かな・・と(*^^*)
豆なので和風かな・・と(*^^*)
シャキシャキした食感で、苦くもなく美味しかったので、レシピに起こしました。
アプリでひらく作り方
- 1
四角豆は両端を切り落として、塩ゆで（２分くらい）します。
エリンギ、パプリカは食べやすく切ります。 -
- 2
フライパンにごま油とマヨネーズを入れ、パプリカとエリンギを炒めます。
- 3
エリンギがしんなりしたら、四角豆と創味のつゆを加えます。全体に味がからんだら、ボールに取っておきます。
- 4
フライパンをサッと洗って、火にかけ、サラダ油少々（分量外）で豚肉を炒めます。あまり混ぜないで、こんがり焼き色をつけます。
- 5
④に☆印の調味料を入れ、ザッと炒めたら、③の野菜を加え混ぜます。
お皿に盛り付けて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
炒め物なので、最初から最後まで強火で。
野菜は、生食できるので、火を通し過ぎないようにしてね。
創味のつゆじゃなくても、濃縮のそうめんつゆなどで大丈夫です。
つくれぽ
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