
じゃこの混ぜ寿司
混ぜるだけの簡単なお寿司です。
このレシピの生い立ち
父から教えてもらいました。簡単に作れるお寿司です。
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米を研いで、すしめしの分量の水を入れて炊く。
みょうが・青じそ・しょうがは千切りもしくはみじん切りにする。みょうが・じゃこを酢(分量外)に浸す。
あわせ酢を作る。酢・砂糖・塩を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら止める。
ご飯が炊けたら3のあわせ酢を混ぜる。2の材料(みょうが・じゃこの酢は軽く切る)とごまを加え混ぜる。
じゃこや薬味はこの分量に限らず、気分や好みで変えてください。個人的には多めが好きです。
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