電気圧力鍋に小豆とひたひたの水を入れ、クッキングシートで落し蓋をして、高圧で15分調理。

ピンが下がったら、砂糖を加え、「煮込みキー」中火で混ぜながら水分を飛ばし煮詰める。ぽってりとしたら塩を加え混ぜる。