にんにく、にんじん、たまねぎ（セロリがあればなお美味しい）はみじん切り、ベーコンは適当な大きさに切る。

トマトソースを作る。フライパンにオリーブ油を引き弱火でにんにくを静かに加熱。

にんじんを加える。

たまねぎを加える（セロリがあればここで入れる）。弱火でじっくりたまねぎが茶色になるまで炒める。

手順4は時間がかかるので、ここで米の調理を開始する。別鍋にオリーブ油を引き、中火で米を炒める（米は洗わない）。

米が白く透き通らなくなるまで炒め、白ワインをふりかる（やけど注意）。アルコールを十分に飛ばす（音がしなくなるまで）。

鍋に米がひたるぐらいまで水を加え煮る。マギーブイヨンを入れて溶かす。
水が減ってきたら水を加えさらに加熱、（固さ調整）

ソースに戻る。たまねぎの色が変わったらベーコンを加え、軽く加熱。

トマト缶詰を入れる。味を見ながら塩を加える。

乾燥バジル（またはミックスハーブ）を好みで入れ、味を見てソース出来上がり（火を止める）。

米の硬さが丁度（やや固めが良い様です）になったら火を止める。

ソースを米に入れる（ソースが冷めていたら軽く温めてから入れる）。

こんな感じにまぜていく。

チーズ（パルメザンなど、溶けるタイプのもの）を加えながらさらに混ぜる。

塩加減を調整するイメージでチーズを加え（結構大胆に入れます）、好みの加減になったら出来上がり。

器に盛る。生バジルがあると高級感がでます。