サツマイモの皮をむき、３～４センチの厚さに輪切りして５分程水にさらす。

①のお芋とお水を鍋に入れて柔らかくなるまで茹でる。
茹で上がったらお湯切りして鍋に戻す。

②の芋を軽く潰しながら火に掛け水気を軽く飛ばしてからマーガリンを入れて混ぜ、豆乳、はちみつも入れなめらかに混ざるまで練る

オーブンシートの上に好みの大きさに成形して、卵黄を塗り黒ごまをまぶして、２５０度のオーブンで１５分焼く。

パイ包みは戻したパイシートの上に好みに丸めた③を乗せて上から蓋をするようにパイシートを乗せて縁をフォークで押さえる。

上に卵黄を塗り、
２５０度に予熱したオーブンで１５分焼く。