鶏胸肉は一口大の大きさに切り、クレイジーソルト（なければ塩こしょう）を全体に揉み込み10分ほど漬ける。

1に片栗粉をまぶしておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、中火で鶏胸肉を両面こんがり焼き色をつける。

みりんを加え、さらに焼きいったん火を止める。◎を加え弱火で全体を絡める。

火を止める。最後にピザ用チーズを乗せ、そのままふたをして蒸し焼きにする。