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春のおかず☆ふきと牛肉の塩麹炒め
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春のおかず☆ふきと牛肉の塩麹炒め-レシピのメイン写真

春のおかず☆ふきと牛肉の塩麹炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

旬のふきと牛肉を塩麹で炒めた簡単おかずレシピ☆
ほろ苦いふきと塩麹の甘味でご飯も進む♪
お酒のおつまみにも♪

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旬のふきを使って

旬のふきと牛肉を塩麹で炒めた簡単おかずレシピ☆
ほろ苦いふきと塩麹の甘味でご飯も進む♪
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春のおかず☆ふきと牛肉の塩麹炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

旬のふきと牛肉を塩麹で炒めた簡単おかずレシピ☆
ほろ苦いふきと塩麹の甘味でご飯も進む♪
お酒のおつまみにも♪

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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 牛バラ肉 約１００ｇ
  • ふき（下処理済み） １０本分
  • ＜ 調味料 ＞
  • 塩麹 大さじ１杯半
  • サラダ油 小さじ２杯
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作り方

  1. 1

    アク抜きしたふきは一口サイズにカットする

    • 春のおかず☆ふきと牛肉の塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引き温まったら牛肉を加える

    • 春のおかず☆ふきと牛肉の塩麹炒め作り方2写真
  3. 3

    牛肉に半分くらい火が通ってきたらふきと塩麹を加える

    • 春のおかず☆ふきと牛肉の塩麹炒め作り方3写真
  4. 4

    肉に火が入って塩麹が全体に馴染んできたら完成です

    • 春のおかず☆ふきと牛肉の塩麹炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・ふきの下処理は→ レシピID:19346047
・味付けは塩麹のみでＯＫ

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/03/18 23:20に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの フキ こうじ 牛バラ肉

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