明太子をフォークで皮を取り除く。

ゆで卵を作りフォークのヘラで潰しておく。

全て混ぜ合わせて塩コショウで味を整えて完成です。

今回は冷凍の白身魚にしました。揚げ物はもちろん鶏肉や野菜にも合いますので色々お試し下さい。

明太子タルタルソースをかけて完成です。お好みでパセリをかけて色鮮やかに。