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かぼちゃの味噌汁
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かぼちゃの味噌汁-レシピのメイン写真

かぼちゃの味噌汁

Yui☆*
Yui☆* @cook_40058394

袱紗味噌+フクサミソ+で美味しく味噌汁を作りましょう。
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夏野菜をおいしく食べましょう!

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材料

  • かぼちゃ 240g
  • みょうが 1ケ
  • だし汁 1080ml
  • 赤だしみそ 24g
  • 味噌 48g
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切り、だし汁の中でやわらかくなるまで煮る。
    だし汁が蒸発したら水を足す。

  2. 2

    みょうがの芯を外して斜めに薄切りし、水にさらす。

  3. 3

    かぼちゃが柔らかくなったら味噌を溶かしいれる。

  4. 4

    器に盛り、みょうがをのせる。

コツ・ポイント

うまみが足りないときは醤油や酒を加えると◎
茶の湯に使う小型のふろしきを袱紗と言うのですが、これは二枚の絹布を重ねてあります。
これになぞらえて白味噌と赤味噌をまぜ合わせた物を袱紗味噌といわれるそうです。

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Yui☆*
Yui☆* @cook_40058394
2009/09/16 17:11に公開
よろしくお願いします!!
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このレシピのキーワード

みそ汁 かぼちゃ みょうが 味噌 豆みそ

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