ごはんがすすむ♪すき焼き弁当
かえるはかせ @cook_40183212
お弁当に汁気は厳禁…タレを煮詰めれば、照りも出て見た目も美味しそう！
このレシピの生い立ち
食べられるまでかなり時間がかかる夫のお弁当。冷めても美味しく、やわらかいおかずを模索中です。すき焼き大好きなので、お弁当用にアレンジしました〜
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは太めの斜め切り、小松菜は4センチ程に切る。エノキは食べやすい大きさに房を分けておく。お麩は水で戻し、軽く絞る。
- 2
フライパンを火にかけ、脂の多い部分から牛肉をさっと焼く。
すき焼きのタレ大さじ1をからませ、一度皿に上げる。 - 3
肉を上げたら、そのままネギ、小松菜、エノキ、シイタケを軽く焼き、焦げ付く前にすき焼きのたれと水を加えて煮る。
- 4
あくをとり、麩を加え蓋をしてさらに煮る。
- 5
麩が色づいたら、肉を戻し、蓋をとって汁気をとばしながら炒りつける。全体にアメ色の照りが出たら完成。
コツ・ポイント
具材はお好みで。今回は作りおきした味玉を最後に汁をからめて添えました。
フライパンをよくふってあおって、汁気を具材に含ませること！
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