ほっくり優しく甘い♡栗の黒糖甘露煮
ゆりーずきっちん @cook_40111216
ほくほく、栗と黒糖の香りが贅沢すぎて、しみじみ日本の恵みを感じる贅沢な甘味♡勿論お好きなお砂糖で美味しく出来ます！！！♡
このレシピの生い立ち
お菓子にも入れられる、ほっくり和栗の黒糖甘露煮♡栗の香りと黒糖の香りが口に入れた瞬間にふわぁっと香ります♡
ほっくり優しく甘い♡栗の黒糖甘露煮
ほくほく、栗と黒糖の香りが贅沢すぎて、しみじみ日本の恵みを感じる贅沢な甘味♡勿論お好きなお砂糖で美味しく出来ます！！！♡
このレシピの生い立ち
お菓子にも入れられる、ほっくり和栗の黒糖甘露煮♡栗の香りと黒糖の香りが口に入れた瞬間にふわぁっと香ります♡
アプリでひらく作り方
- 1
出来るだけ新鮮なうちに調理します♡
-
- 2
栗を熱湯に浸し、冷めたら、ナイフで鬼皮渋皮を全て剥く。
剥いた順に空気に触れない様、水に約30分浸けてアクを取る。 -
- 3
栗がぶつからない程度の鍋に、水(分量外)をひたひたに注ぎ、中〜強火で加熱し沸騰したら、弱火で20-30分煮る。
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- 4
栗を一旦ザルに開け、同じお鍋に水にお砂糖の半量を溶かし入れ、栗を戻し弱火で約10分煮る。
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- 5
途中優しく転がして、黒糖色を満遍なく移す(転がし過ぎない)。残りの砂糖とみりんを加え、弱火で更に約10分煮込む。
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- 6
火を止め、数時間〜一晩置き、黒糖色と甘味を浸透させる。
味見して、丁度良い柔らかさと甘さがあれば、出来上がり！！♡ -
- 7
11/7'15 「栗スイーツ」カテゴリ推薦ありがとうございます！♡
- 8
ID:19204105 「チョコマロンロールケーキ」で活躍中♪オススメです♡
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コツ・ポイント
お鍋は底の広めなものがオススメです♪
みりんは輝りを出すために加えるので、お好みで♪お砂糖は栗の味を味わうために、少なめが好きですが、お好みで多めに入れてみて下さい。売られているものは、お砂糖多めです。きび糖を使うと、茶色くなります♡
つくれぽ
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