じゃがいもは皮をむき、茹でるか、レンジでチンしてやわらかくし、潰す。ほぐしためんたいことあわせる。

好みの量のマヨネーズを加えて、めんたいポテトサラダを作る。石付きをとったしいたけにこんもりのせる。

上に飾り用マヨネーズを絞り、オーブントースターで10分ほど焼く。