こんな落花生を使いました。薄皮は剥きます。少々残っても大丈夫

包丁で食べやすい大きさに刻みます。タレに使わず そのまま食べるなら切らなくてOK

次は甘味噌の準備。砂糖・みりん・味噌を合わせて、泡立て器でよく混ぜます

フライパンにサラダ油を引き、落花生を入れます。混ぜながら軽く香りが立つぐらいに炒めます

一旦火を止め、胡麻と 3.の甘味噌を入れて混ぜます

中火にかけて、混ぜながら煮詰めます。段々煮立ってくると、こんな感じ

フライパンの底にヘラで字が書ける位になったら、すぐ火から下ろします。冷めると固くなってくるので、ゆるめで止めます

出来上がり！箸休めならこのまま。タレに使うなら、ゆるめます。少量の水を加えてラップしてレンジで加熱してください

お浸しに、お醤油のかわりにかけて

お豆腐にトッピング

豆腐の白和え。味付けはピーナツ味噌だけ。水切りした豆腐を絞って混ぜるだけ。レンジ加熱した野菜を一緒に和えます

ジッパー付きの保存袋などで保存すると便利♪