ピリ辛味付けです。
きゅうりの韓国風味付けはよくありますがつぼみ菜でも合います。
このレシピの生い立ち
韓国風たたききゅうり調味料の裏の材料を参考に作ってみました。

ふくたち菜
つぼみ菜
菜の花

似た葉物なのでどれも合いそうです。