今回使った材料です。

沸騰したお湯に鶏がらスープの素と鶏肉を入れる。

アクを取り、鶏肉の中まで火が通ったら鶏肉を取出し、ナンプラーと塩で味を調節する。

米麺を２分～２分半茹で、冷水ですすぐ。

麺を器に盛り、具をのせてからスープをかける。

パクチー・鷹の爪・レモンを飾って完成です。