簡単！万能！切干大根のお漬物
なおぷ。 @cook_40057879
大根本来の甘味とシャキシャキ感がハマるぅ～♪細かく刻んで色々使える常備菜（*^_^*）簡単で栄養を逃さないコツ教えます♪
このレシピの生い立ち
栄養価たっぷりの切干大根！お漬物にするとバリエーションが増えるんです。
簡単！万能！切干大根のお漬物
大根本来の甘味とシャキシャキ感がハマるぅ～♪細かく刻んで色々使える常備菜（*^_^*）簡単で栄養を逃さないコツ教えます♪
このレシピの生い立ち
栄養価たっぷりの切干大根！お漬物にするとバリエーションが増えるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
袋から切干大根を出し、水でもみ洗いする。手でごしごし洗い、ざるにあける。
※水やお湯につけて戻さないでＯＫ -
- 2
ざるにあけたらそのまま10分放置
ほっておくだけでイイ感じに切干大根ちゃんは戻るもよう
※絞らなくてＯＫ -
- 3
鍋orフライパンに●の調味料とみじん切りにした生姜を加え火と煮立ちさせる。
-
- 4
戻した切干を短く切り、タッパーに入れ、アツアツの状態の「3」の漬けダレを回しかける。
半日から1日ねかせる。 -
- 5
炊きたてのご飯にのせて召し上がれ！
-
- 6
細巻きの具にもお勧めですよ！
-
- 7
とろろ納豆に刻んだ切干大根の漬け物を入れた「とろろ納豆丼」ねばねば♪とりとろ♪の合間にポリポリとはじける食感がハマる～♪
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- 8
大根おろしの代わりにのっけちゃってぇ～^m^
お蕎麦にもあいますよ♪ -
コツ・ポイント
水戻ししないので、ビタミンも逃さず頂けます！大根本来の甘さをお楽しみください！
砂糖はきび砂糖か三温糖がオススメ！コクが出て美味しいです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087698
