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簡単!絶品自家製チャーシュー(≧∇≦)
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簡単!絶品自家製チャーシュー(≧∇≦)-レシピのメイン写真

簡単!絶品自家製チャーシュー(≧∇≦)

デイごん&アンギラス
デイごん&アンギラス @cook_40140406

ラーメン屋さんのチャーシュー!自分で作れますよ(≧∇≦)トッピングでもおつまみでもおかずでもお弁当にも使えます(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
自家製チャーシュー作ってみたくて、でも圧力鍋ないので、やってみたら美味かったです(≧∇≦)

ラーメン屋さんのチャーシュー!自分で作れますよ(≧∇≦)トッピングでもおつまみでもおかずでもお弁当にも使えます(≧∇≦)
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材料

2人分
  • 豚ロースブロック肉 200g
  • 塩 2cc
  • サラダ油 適量
  • 醤油 半カップ
  • 酒 半カップ
  • 砂糖 半カップ
  • ウェイパー(中華だし) こさじ2
  • 水 3カップ
  • ねぎ 半分
  • にんにく 1〜2片
  • 生姜(みじん切り) にんにく1片同量
  • 八角(なくても) 1片
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作り方

  1. 1

    豚肉に満遍なくフォークで穴を開け、塩をなじませ、丸めてタコ糸で縛る!

    • 簡単!絶品自家製チャーシュー(≧∇≦)作り方1写真
  2. 2

    フライパンで①の全面を中火で赤みが取れるくらい焼きます!

    • 簡単!絶品自家製チャーシュー(≧∇≦)作り方2写真
  3. 3

    鍋に②と残りの材料を入れ中火で沸騰させます!

    • 簡単!絶品自家製チャーシュー(≧∇≦)作り方3写真
  4. 4

    ③が沸騰したらアルミホイルの落し蓋をして、さらに鍋蓋をして、弱火で煮込みます!

    • 簡単!絶品自家製チャーシュー(≧∇≦)作り方4写真
  5. 5

    30分ごと肉を返しながら2時間煮込めば出来上がり(≧∇≦)
    残りの煮汁で味玉できますよ!

    • 簡単!絶品自家製チャーシュー(≧∇≦)作り方5写真

コツ・ポイント

⭕️①のタコ糸縛りで煮崩れを防ぎます!
⭕️④の二重に蓋をすることで圧力を高め、肉へのタレの染み込みを促進しますよ(≧∇≦)

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デイごん&アンギラス
デイごん&アンギラス @cook_40140406
2015/10/20 12:57に公開
ご覧いただきありがとうございます(≧∇≦)デイごん&タイ生まれのハリネズミ快獣アンギラスなり(‾^‾)ゞ簡単、時短、一人暮らしに向いたオールジャンルを目指してます(๑╹ω╹๑ )2017年4月13日「大好評の作りおきレシピ」に掲載2021年9月15日「大人気 鶏肉&豚肉おかず」に掲載2022年3月22日「フライパンでできるラクうまごはん」掲載
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087720
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