強力粉とココアは混ぜ合わせておく。ミルキーチョコは１粒を３，４等分しておく。

ミルキーチョコ以外の材料をホームベーカリーのパンケースにセットし「生地こね」コースに設定し、１５分こねる。

こねが終了したら台の上に取り出し、スケッパーで４等分する。（１個１０２ｇくらい）

表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかぶせ、約１５分休める

閉じ目の方を上にして手のひらかガス抜き麺棒で１０～１１ｃｍの円形につぶしてガスを抜く。

平らにした生地の手前の方にチョコチップを散らし軽く抑える。

指で生地の手前の部分をまん中に押し込みながら折り込みしっかり巻く。生地の中央に手を置き外に向かって転がしながら伸ばす。

全体が同じ太さになるように大きく転がしながら、約２５ｃｍくらいの棒状にし、片方の端を平らに押しつぶす。

平らにした部分に、もう片方の端を包み込み、ひっくり返して包んだ部分をしっかり閉じる

クッキングシートの上に生地をのせて、霧吹きをし３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。表面を上にしてそっと湯の中に入れ、片面３０秒、裏返してさらに３０秒ゆでる。

ゆで上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾にのせて裏面の水分をきる。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、１９０℃の温めておいたオーブンで１５分焼く。