圧力鍋に調味料をすべて入れ火にかけ、すかさず千切りにした生姜を加える。煮立ったと思ったら、ざっと洗ったサバを入れる。

圧力鍋がなかったら、普通の鍋で時々煮汁をかけながら、ふっくら美味しそうになるまで煮る。