ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて、おからをそのまま入れます。

オリーブオイルを入れます。

材料を全部入れたら、手でこねるようにギュウギュウと混ぜていきます。砂糖のかたまりとかあったら指で潰します。

手で形を整えながらシートを敷いた天板に並べます。並べたら中まで火が通るようにフォークで刺して穴を開けます。

大きさはお好みですが、私は1枚でも小腹が十分足りるように直径5cmぐらいです。

170℃のオーブンで40分焼いたらできあがりです。このまま天板の上で冷めるまで放置しておきます。

あら熱が取れたら、1個ずつラップに包み冷凍保存。食べる分だけ前夜や朝に冷蔵庫に入れ解凍して食べています。