土鍋で保温☆なんちゃって砂肝コンフィ
藤井２１ @cook_40094961
柔らか＆コリコリ＆しっとり砂肝のコンフィ風☆
オイルは後がけのなんちゃってコンフィ風♪
お好みのハーブでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ガス代節約☆土鍋保温レシピ
土鍋で保温☆なんちゃって砂肝コンフィ
柔らか＆コリコリ＆しっとり砂肝のコンフィ風☆
オイルは後がけのなんちゃってコンフィ風♪
お好みのハーブでどうぞ♪
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アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は２つ繋がっているのを切っておく
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- 2
土鍋に水、すりおろし生姜、塩をひとつまみ入れ火にかける
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- 3
沸騰したら砂肝を入れ再沸騰するまで加熱する
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- 4
再沸騰したら蓋をしてバスタオル等厚手の布で土鍋ごと包む
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- 5
バスタオルで包んだ状態で３０分以上置いておく
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- 6
３０分以上置いた状態
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- 7
オリーブオイルにみじん切りにしたニンニク、塩、ブラックペッパーを合わせておく
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- 8
食べやすい様に砂肝をスライスして合わせオイルをかけ、お好みでディルを散らして完成です
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コツ・ポイント
・包む布はバスタオル等厚手の方が保温性が高いので厚めのものを使う
・砂肝を鍋に入れた時にお湯が均等に浸る位の量にする
・ハーブはお好みで
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