レバーの脂、スジをとって一口大に切り牛乳に漬け込む

生姜を千切りにしておく

☆印を全て鍋に入れ火にかける

煮立ったら、生姜、レバーを入れてアクを取り落し蓋
火は弱火

10分程たったら、火を少し強めにして煮詰める

焦げないようにして出来上がり