納豆ペペロンチーノ
タカノツメとにんにくを利かせて納豆味。意外といけますよ!
このレシピの生い立ち
納豆を使ったスパゲッティが食べたくなって、ペペロンチーノに。
作り方
- 1
スパゲッティは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯で指定時間通りゆがく。
- 2
にんにくはみじん切り、タカノツメははさみで小口切り、たまねぎ、ベーコンは食べやすい大きさに刻む。
- 3
納豆は包丁でたたいておく。引き割り納豆ならそのまま。
- 4
フライパンを熱してベーコンを炒め、油分が出たらにんにく、タカノツメを香りがたつまで炒める。
- 5
たまねぎを加えて炒める。火が通ったら納豆を加えてざっと炒め、しょっつるを回しがける。
- 6
ゆがいたスパゲッティを加え、上下を返すように良く混ぜる。
- 7
味見をして、醤油をたらし、香りをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
ベーコンの油分が足りなければオリーブオイルを適宜足してください。しょっつるがなければスパゲッティのゆで汁か醤油でもOK。もちろん、ニョクマムなどでも旨みがあっていいですよ。
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