栗を剥きます。(栗剥きバサミを使うと簡単に剥けます)

剥いた栗をボウルに入れ、軽く洗い(渋皮や小さなゴミを流す為) 栗が浸るくらいの水を入れて1時間程度置いておきます。

ザルにあげ、水分をよく切って下さい。(私はザルにあげたまま暫く放置しています)
キッチンペーパー等の上で乾かしても◎

栗を保存袋に入れて、できるだけ空気を抜いて(ストローを使っても◎)冷凍庫へ！ 使う時に使う分量だけを簡単に取り出せます♪