キャベツは粗千切り、きゅうりはスライスし☆をもみこみしばらく置く。

鶏もも肉の皮部分はフォークで穴をあけ、身の部分は切り込みをいれておく。

鶏肉にハーブ塩をふり、5分置いたら水気を軽くふきとり、酒をふりかけ、ふんわりラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。

その間に、1で作ったキャベツを軽く絞り、醤油とごま油と白ごまを和えておく。冷たく食べる場合は冷蔵庫へ。

出来上がった鶏肉を食べやすく切り分け、キャベツをのせる。