鶏肉とほうれん草のトマト煮
きっし。 @cook_40115007
いろんなハーブや胡椒などのスパイスが効いていました。ご飯と合います。むね肉を使用しましたが、硬くなく食べやすかったです。
このレシピの生い立ち
余ったトマトの缶詰と、冷凍保存していた鶏肉（むね肉）、冷凍ほうれん草の残りがあったので、家にあるもので何か作れないか？と思い、作ってみました。
鶏肉とほうれん草のトマト煮
いろんなハーブや胡椒などのスパイスが効いていました。ご飯と合います。むね肉を使用しましたが、硬くなく食べやすかったです。
このレシピの生い立ち
余ったトマトの缶詰と、冷凍保存していた鶏肉（むね肉）、冷凍ほうれん草の残りがあったので、家にあるもので何か作れないか？と思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱しスライスしたニンニクを香りが出るまで炒めみじん切りした玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
- 2
あらかじめ薄く切って格子状の切目を入れ、グルメスパイスをまぶした鶏肉を加える。お酒を加えフランベしてアルコールを飛ばす。
- 3
ほうれん草（冷凍でも可）とトマトの缶詰を入れる。
- 4
コンソメ、味の素、で味付けし、煮詰まってきたら、塩、胡椒で味を整えて、最後にバジルを加える。
-
コツ・ポイント
むね肉なので、硬くならないように、そして味が染み込むように、薄くスライスしてから、縦横に包丁で切れ目を入れ、食べやすい大きさに切ってから、グルメスパイスを振ってもみ込みました。お酒でフランベするのも、硬くならないコツだと思います。
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