ハンバーグのたねを作ります。
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油をひきしんなりするまで炒めます。

炒めた玉ねぎをボールに入れ、冷まします。
パン粉に牛乳を浸しておきます。

玉ねぎが冷めたら挽き肉、牛乳に浸したパン粉、塩コショウ、卵を入れ白っぽくなるまでしっかり捏ねます。

成形し、フライパンで中火で両面焼きます。
焼き色がついたらお皿に取り出しておきます。

お鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、人参、じゃがいもを食べやすい大きさに切ったものを入れ炒めます。

そこにハンバーグを入れ、トマト缶、塩コショウ、コンソメ、砂糖、お水、ケチャップを入れ蓋をし弱火で20分煮込みます。

ブロッコリーは別に茹でておいて、煮込んだハンバーグに添えると出来上がりです。