ウチのばぁばの大好きなウチの卵焼き☆
ktmtadk @cook_40076734
あたしの祖母が大好きだと言ってくれる卵焼きです！甘さを抑えてフワフワの卵焼きにしました！
このレシピの生い立ち
昔からよく作った卵焼き、フワフワにしたくて、何回も何回も作って、やっと落ち着きました！
ウチのばぁばの大好きなウチの卵焼き☆
あたしの祖母が大好きだと言ってくれる卵焼きです！甘さを抑えてフワフワの卵焼きにしました！
このレシピの生い立ち
昔からよく作った卵焼き、フワフワにしたくて、何回も何回も作って、やっと落ち着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボールに入れてよく混ぜる
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- 2
油をしっかりぬる
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- 3
強目の中火で卵液をいれる
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- 4
固まるまえに手早くかき混ぜる
-
- 5
このくらいになって下が固まってきたら、フライパンの奥によせる
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- 6
キッチンペーパーであいてる部分に油を薄く塗る
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- 7
卵液を流し込み、卵焼きの下にも卵液を流して、ぷくぷく膨らんできた所を潰していく
-
- 8
一気にひっくり返し、油を薄く塗る、手前にある卵焼きをまた奥に移動させ、また油を薄く塗る
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- 9
しっかり下にも流し込み、卵液がなくなるまで繰り返す、火加減は最初から最後までかえない
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- 10
全て巻いたら、火を止め、しばらく放置
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- 11
少ししぼみます！まな板に移動させて、大根おろしなどそえてどーぞ☆
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コツ・ポイント
強目の中火で！焦げるまえに手早く、さーーー！っと作る！弱火だとなかなかうまく巻けれないし、食感も硬くなります
つくれぽ
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