じゃがいもの皮を剥き、半分に剥き6等分に切ります。
1つから10個から12個くらいに！
少し大きめに切って下さい(^^)

水にさらして5分！
鍋に水を入れてじゃがいもを茹でます。、

じゃがいもの端が透明になってきて、
つまようじで刺してみて、中まで火が通ったらザルにあけて、お湯を切って下さい。

お湯を切ったじゃがいもを、また鍋に戻し火にかけます。
すぐに水分が飛ぶので鍋を、揺らして
粉をふかしてください。

コロコロして、じゃがいもの角が取れたら火から下ろして。
少し、コロコロさせて下さい。

そこへ、塩と乾燥パセリを振って味を整えたら完成！！