そば粉と炊飯器でGFアップルケーキ
CristianoX @cook_40055359
リンゴをたっぷり使ってグルテンフリーの命題に、そば粉ベースでクリーミーに仕上がりお勧めです。
このレシピの生い立ち
アルプスの山沿いへの車で出張、リンゴの産地で10kgs約1300円のリンゴを手に入れたのでリンゴを沢山使うレシピに挑戦。リンゴからの水分で目論見通りのふわっとの出来にはなりませんでしたが、クリーミーに美味しくできました。
そば粉と炊飯器でGFアップルケーキ
リンゴをたっぷり使ってグルテンフリーの命題に、そば粉ベースでクリーミーに仕上がりお勧めです。
このレシピの生い立ち
アルプスの山沿いへの車で出張、リンゴの産地で10kgs約1300円のリンゴを手に入れたのでリンゴを沢山使うレシピに挑戦。リンゴからの水分で目論見通りのふわっとの出来にはなりませんでしたが、クリーミーに美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはリンゴ煮から
リンゴは1-2cm角にきる。写真は砕いた松の実 -
- 2
鍋に入れ、シナモン、レーズン、ちょっと砕いた松の実、水を焦げ付かないように少々入れ20分ほど弱火で煮る
-
- 3
卵はそのまま泡立て、他の材料を足し少しかために調整しておく。
-
- 4
内釜にバターを塗っておき、リンゴをひいておく。
-
- 5
煮上がったリンゴを3に混ぜ、内釜へ
少しかためなので、トントン叩いて大体均一に調整。 -
- 6
炊飯器のケーキモードで50分、焼きあがりました。
-
- 7
ひいたリンゴがずれてしまいました(笑)
-
コツ・ポイント
生地はかためにして、リンゴが流れないように。
レシピが決まったら、とりあえずゴー！
リンゴを綺麗にひいて見せるのって難しい。。。。
冷やしてから食べると、すごくクリーミー、こんな形のデザートやおやつも有りかと思った逸品でした。
つくれぽ
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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