れんこんのプルーン酢炒め♪
ちょっと酸っぱいのがいい！と思います。
このレシピの生い立ち
やっぱり、レンコンを無性に食べたくなったことが始まりですかね。
作り方
- 1
ごま油を熱し、鷹の爪を炒めます。
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- 2
薄めにスライスしたれんこんを、水にさらさずに炒めます。
-
- 3
細目の拍子木切りにしたにんじんを投入します。
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- 4
スナップえんどうを刻んで入れます。
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- 5
★を合わせます。
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- 6
調味液を鍋肌に流し込み、具材に絡めます。
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- 7
れんこん由来の粘り気も出てきて、仕上がり間近です。
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- 8
３色の彩りよく、ちょっとサワーなレンコン炒めの出来上がりです！
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コツ・ポイント
文字通り、調味酢（プルーン酢）をちょっぴり使って、ほどよい酸っぱさを醸し出すところですかね。
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