鶏レバー(ハツ)の甘辛煮

鶏レバー(ハツ)の甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏レバー(ハツ)の甘辛煮

nahokoda @cook_40171370

佃煮風の味付けで、食べやすくしました。
レバーの食感が苦手な方はハツがおすすめです。
このレシピの生い立ち
市販のレバー煮を家でも簡単に作りたくて。

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レバーの食感が苦手な方はハツがおすすめです。
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佃煮風の味付けで、食べやすくしました。
レバーの食感が苦手な方はハツがおすすめです。
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市販のレバー煮を家でも簡単に作りたくて。

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材料

2人分

鶏レバー(またはハツ) 1パック(200～250g)
◎酒大さじ2
◎砂糖小さじ2
◎しょうゆ大さじ2
◎みりん大さじ2
しょうが一かけ
こねぎ少々

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作り方

1

しょうがは千切りに、こねぎは小口切りにする。
2

レバーは脂肪(白い部分)をとりのぞき半分に切る。ハツは半分に切り込みを入れる。
3

ボウルにレバー(ハツ)を入れ、たっぷりの水につけて10分ぐらいおく。
4

出てきた血を洗い流す。穴の部分に流水を入れながら洗うと、中の血も出てくる。
5

テフロン加工の鍋に入れ、しょうがとレバー(ハツ)を入れ、全体の色が変わるまで中火で炒める。
6

火を弱め、◎の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
7

皿に盛り、こねぎを添える。

コツ・ポイント

臭みをとるために、血合いはしっかりと洗って下さいね。

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nahokoda @cook_40171370

2017/03/12 02:59に公開

現在働きながら、7歳と14歳、食べ盛りの男子の子育てをしています。料理は昔から大好きですが、忙しさの余りついつい手抜きになりがち…。普段から家にある食材で手早く簡単においしく作れるメニューをモットーにしています。手抜きに見えなければさらにうれしいです。よろしくお願いします♪

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このレシピのキーワード

煮物酒とりレバーこねぎハツしょうが

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