★さつまいも+肉味噌のコロッケ★
しっかり味付けしてあるのでソース無しで食べられます♪あれこれ調味料を足すのが複雑になるので、敢えてシンプルに簡単に★
このレシピの生い立ち
頂いたさつまいもを消費したくて、毎日甘いのも飽きてしまうので、あまじょっぱさをと考えて作りました(*´∀`)あれこれ調味料を加えているよりシンプルな味付けが一番なので最低限で作っていますΣ(-∀-；)
★さつまいも+肉味噌のコロッケ★
しっかり味付けしてあるのでソース無しで食べられます♪あれこれ調味料を足すのが複雑になるので、敢えてシンプルに簡単に★
このレシピの生い立ち
頂いたさつまいもを消費したくて、毎日甘いのも飽きてしまうので、あまじょっぱさをと考えて作りました(*´∀`)あれこれ調味料を加えているよりシンプルな味付けが一番なので最低限で作っていますΣ(-∀-；)
アプリでひらく作り方
- 1
①薩摩芋の皮を剥き一口大に切って10分ほど水に晒したら、レンジで5～７分程加熱してマッシュする。玉ねぎはみじん切りにする
- 2
②熱したフライパンに油を入れ玉ねぎ+挽き肉+塩コショウを入れ中火で炒め火が通ったら◎の調味料を入れ更に炒める
- 3
②を味見して薄いようなら味噌を追加して下さい。少し濃い目位の方が、味が染み込みます。甘めにしたい方はお砂糖を追加♪
- 4
③ボウルに①と②を入れ、混ぜ合わせる。ある程度混ざったら味見してみて調整してください(^-^)粗熱が取れるまで冷まそう
-
- 5
④ お好みの大きさor形にして、小麦粉→卵→パン粉の順につける。私は卵は勿体ないので(笑)小麦粉を水で溶いたものを使用
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- 6
⑤こんな感じで(*´ω｀*)
何度も揚げるのが面倒なので爆弾のように大きめですがw 小降りなら10～12個位は作れます -
- 7
⑥具材には火が通ってるから、パン粉がこんがりきつね色になるまで揚げればOKです( ・∇・)
-
- 8
⑦完成(о´∀`о)
ソース無しでも大丈夫★
余っても翌日になると更に肉味噌の味が染み込み、美味しいですよ(^-^)v -
コツ・ポイント
肉味噌の味付けをしっかりすることで、さつまいもと絡まりちょうどよくなります♪さつまいもが分量より少なくなる場合は塩コショウと味噌の量は減らして調節してみてください(о´∀`о)
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