超カンタン、チリコンカン♪ほぼ混ぜるだけ
覚書・山登りでキャンプするとき、山ごはん用にチリコンカンをつくってみたかったので、材料を時間を絞ってアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
荷物が持っていけない時のアウトドア（山料理）のレシピにしたかったので、本格的なつくり方から⇒カンタンで省略されたレシピにアレンジしたものです。そのため、調理する現地（アウトドア）では包丁などを使わずに、ほぼ混ぜて温めたら完成できるレシピです
超カンタン、チリコンカン♪ほぼ混ぜるだけ
覚書・山登りでキャンプするとき、山ごはん用にチリコンカンをつくってみたかったので、材料を時間を絞ってアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
荷物が持っていけない時のアウトドア（山料理）のレシピにしたかったので、本格的なつくり方から⇒カンタンで省略されたレシピにアレンジしたものです。そのため、調理する現地（アウトドア）では包丁などを使わずに、ほぼ混ぜて温めたら完成できるレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
山へもっていき調理するため、野菜は干して自家製の乾燥野菜にして持参します。
- 2
野菜は、スライサーで薄くスライスしたものを、風通しのよいところで1日干すとかなり乾燥します。
- 3
ミンチは、軽く塩コショウして、フライパンで炒め、キッチンペーパーで余分な脂を取り除いてから、冷凍しておく。
-
- 4
鍋にチリパウダーとマジックガーリックソルト以外の材料を入れて、混ぜてなじませる。（まだ火はつけない状態）
-
- 5
豆はマルヤナギのこちらを2袋使いました。
-
- 6
ミートソールの素はこちらを1袋使用。
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- 7
材料がなじんだら、点火して中火。くつくつするまで。頻繁に鍋の底からかき混ぜて焦げ付かないようにする。
- 8
くつくつ沸騰したら、チリパウダーを投入。
-
- 9
仕上げにガーリックマジックソルトで味を整える。（お好みで加減してください）
-
- 10
よく混ぜてから火をとめフタをして味を少しなじませたら完成です。
- 11
彩りの飾りとして、イタリアンパセリをあしらってみました。
-
コツ・ポイント
●ミンチは軽く塩コショウしてフランパンで炒めて、冷凍しておきます。
●野菜は登山のため、軽量化対策として干し野菜を自家製でつくります。
つくれぽ
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