焦がしバターを作ります。バターを弱火~中火で火にかけます。これぐらいに茶色くなればOK。

バターをフライパンに入れ熱します。溶けたらさつまいもを入れてサツマイモが黄色くなったらOK。余分な油は切っておきます。

卵を溶きほぐして、砂糖を加えて混ぜる。ふるった粉類を加えてグルグル混ぜる。

50℃くらいになった、バターを茶こしでこしながら注ぐ。あまり混ぜすぎない程度にグルグル混ぜます。

型に生地を流しいれて、さつまいもを適当に乗せる(あまってOK)。ゴマも適当に散らす(なくてもいいかも)

180℃に下げて35~40分焼く。焼きあがったら型からすぐに取り出して、紙をはがす。