キッチンペーパーで豆腐を水切りする。

ひじきは水に15分程度つけてもどす。

ボウルに全ての材料を入れて手でよくこねる。

4等分にして1つずつ俵上に成形し、油をひいた中火のフライパンでこんがり焼く。

焼き目がついたらひっくり返して両面を焼く。

少量の水を流し入れ、蓋をして3分程蒸し焼きにする。

お皿に盛り付けて完成。