圧力鍋にA(水300ml、酒100ml、醤油100ml、酢100ml、砂糖大さじ6)を入れて軽く混ぜ手羽元を並べ入れる。

アク取りシートやキッチンペーパーに穴を開けたものを乗せて落し蓋を兼ねる。

蓋をし圧力をかけて強めの中火にかけシュッシュ言ったら弱火にして10分加圧し、圧が下がるまで放置する。

圧が下がったら蓋を開け、中火にかけて時々揺すりながら水分を飛ばし、照りが出たら出来上がり。

水分を飛ばす前に一旦冷まして食べる時温めるのも美味しいです。

4歳の娘もぱくぱく食べます。