チンゲン菜は、きれいに洗って、5cm幅に切り、葉と茎に分けておきます。

人参は、短冊切りにします。えのきは長さを半分に、生姜は千切りにします。

ゴマ油で生姜を炒め、鶏挽き肉を炒めます。

次に、人参→チンゲン菜の茎→きのこの順に炒めていきます。

ある程度炒めたら、調味料を入れ、水100ml入れ、グツグツ煮ていきます。約3分。

最後にチンゲン菜の葉を入れ炒め、片栗粉でとろみをつけて完成です！