★を合わせる。

キノコは好きな大きさに切る。
にんにくは縦半分に切り、芯を除いてつぶす。

肉も食べやすい大きさに切る。塩コショウを振っておく。

フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ、中火で炒める。
香りがたったら肉を加え、両面をサッと焼きつける。

肉の色が7割ほど変わったら奥に寄せ、空いたところにサラダ油大さじ1を足してキノコを入れて焼く。

キノコに火が通ったら全体に炒め合わせる。
混ぜておいた★を回し入れ、強めの中火でからめる。