①フライパンに水をいれ火にかけて、食べやすく切った豆腐をいれて温める

②煮立ってきたら鶏がらスープの素で煮汁に味付けをし、葱と半分に切ったカニカマをほぐして投入

③一煮立ちしたら塩で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつける
✍フライパンを揺すりながら少しずついれるとダマにならない

④溶き卵をとろみがついた煮汁に少しずつ加える
✍卵は白身を切るように溶く

⑤仕上げにごま油をたらしたら完成