蓮根は薄切りにし酢水に浸けておきます。豚肉は食べよい大きさに切って☆で下味をつけます。
長ネギは1㎝程度の輪切りにします

○の材料を予め合わせてよく混ぜておきます。ごま油を熱し水気を切った蓮根を炒め透き通ってきたら長ネギを加えて炒めます。

一旦(2)を皿に取り…サラダ油(分量外)をたし豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら(2)を戻し入れ○を加えて味を絡めます。

片栗粉を、水で溶き回し入れてとろみを付ければ出来上がりです♪