豚肉を一口大に切り、塩コショウを軽くまんべんなく振りかける。

ボールに卵とパルメザンチーズ・塩コショウを入れ、よくかき混ぜる。

熱したフライパンに油を入れる。

豚肉を2の溶き卵によくからめてフライパンに広げてのせ、両面が色付く程度焼く。

焼き上がったら皿に盛り付け、黒コショウを軽く振りかて完成。