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米粉とさらしあんパウダーの中華風蒸し菓子
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米粉とさらしあんパウダーの中華風蒸し菓子-レシピのメイン写真

米粉とさらしあんパウダーの中華風蒸し菓子

パン・ケーキ教室ポム
パン・ケーキ教室ポム @cook_40097213

むっちり&もっち食感の蒸しパンです。
さらし餡と焙煎ゴマ油で不思議な味わい。
混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
2018年11月7日作成
さらしあんが残っていたので作ってみました。
中華まんのあんこと同様にゴマ油を入れてみたらどうかな?と思いました。しっとりとしていてどこかの中華菓子の様に仕上がり美味しく出来ました。

むっちり&もっち食感の蒸しパンです。
さらし餡と焙煎ゴマ油で不思議な味わい。
混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
2018年11月7日作成
さらしあんが残っていたので作ってみました。
中華まんのあんこと同様にゴマ油を入れてみたらどうかな?と思いました。しっとりとしていてどこかの中華菓子の様に仕上がり美味しく出来ました。

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米粉とさらしあんパウダーの中華風蒸し菓子

パン・ケーキ教室ポム
パン・ケーキ教室ポム @cook_40097213

むっちり&もっち食感の蒸しパンです。
さらし餡と焙煎ゴマ油で不思議な味わい。
混ぜるだけで簡単です。
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さらしあんが残っていたので作ってみました。
中華まんのあんこと同様にゴマ油を入れてみたらどうかな?と思いました。しっとりとしていてどこかの中華菓子の様に仕上がり美味しく出来ました。

むっちり&もっち食感の蒸しパンです。
さらし餡と焙煎ゴマ油で不思議な味わい。
混ぜるだけで簡単です。
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材料

9号カップ6個分
  • 製菓用米粉 80g
  • さらしあん 50g
  • きな粉 10g
  • オーガニックココナッツシュガー 60g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 重曹 2g
  • 麹甘酒(原液) 70g
  • 玉子 100g
  • 水 50g
  • しょう油 4g
  • 焙煎ゴマ油 20g
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作り方

  1. 1

    蒸し器を用意しお湯を沸かしておく。
    プリンカップにグラシンカップをセットしておく。

  2. 2

    粉類をボールに入れてザっと混ぜる。

    • 米粉とさらしあんパウダーの中華風蒸し菓子作り方2写真
  3. 3

    液体を加えて混ぜる。

    • 米粉とさらしあんパウダーの中華風蒸し菓子作り方3写真
  4. 4

    カップに分け入れて蒸気の上がった蒸し器に入れてやや強火で20分程蒸す。

    • 米粉とさらしあんパウダーの中華風蒸し菓子作り方4写真
  5. 5

    竹串を刺してみて何も付いてこなければ完成。

    • 米粉とさらしあんパウダーの中華風蒸し菓子作り方5写真

コツ・ポイント

出来上がりの生地はタラタラと落ちる位の固さです。ボテッとしていれば水を少し加えてゆるめてください。
シュガーや油はお好みの物で作ってください。
さらしあんの代わりに小豆缶でもつくれますが、甘さと水を調節してください。

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パン・ケーキ教室ポム
パン・ケーキ教室ポム @cook_40097213
2018/11/07 09:29に公開
長野県大町市の自宅でパン・ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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このレシピのキーワード

きな粉 卵 甘酒

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