豆乳と酒粕を耐熱容器に入れ電子レンジで1分チンします。(温かいと感じるくらいまで)
酒粕を溶かしてオリーブオイルを投入！

ボウルに強力粉、全粒粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、軽く混ぜます。

②に①を入れ、20分ほど良くこねる。
ベチャベチャで手につくかもしれませんが少しずつまとまってきます。

丸くまとめ、30～40℃くらいで30分発酵させる。(2倍くらいに膨れる)
乾燥させないように濡れふきんをかぶせましょう。

軽く叩いてガス抜きし、8等分にする。
手につく場合は、打ち粉を使ってください。

再び30～40℃で30分ほど発酵させる。
1回り大きくなります。

オーブンで180℃で15分焼きます。
焦げないように様子を見ましょう！
焦げる場合はアルミホイルを被せてください。