〈タルタルソース〉
玉ねぎを細かいみじん切りにし、水にさらして、しっかり絞る。

固茹で卵を作り、ピクルスと一緒に刻む。1と○と混ぜる。（ピクルスが無かったら、きゅうりを1日間、酢漬けした物でもいい）

〈甘酢〉
醤油、酢、砂糖を鍋に入れ、混ぜる。弱火でふつふつとなったら、火を止める。

〈鶏肉〉
鶏肉に塩こしょうをして、小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。溶き卵を作り、くぐらせる。

フライパンに油をいれ、180℃の高温でカラッとなるまであげる。よく油をきる。

揚げたてのうちに、さっと甘酢にくぐらせる。

6を食べやすい大きさに切り、タルタルソースをかけたら、完成！