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焼き豆腐と茸の生姜風味餡かけ♪
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焼き豆腐と茸の生姜風味餡かけ♪-レシピのメイン写真

焼き豆腐と茸の生姜風味餡かけ♪

ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580

滋味な焼き豆腐が茸で、華やかなおかずに。♪～♪
このレシピの生い立ち
焼き豆腐が半分残っていたので、常備冷凍している茸と組み合わせました。

滋味な焼き豆腐が茸で、華やかなおかずに。♪～♪
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焼き豆腐が半分残っていたので、常備冷凍している茸と組み合わせました。

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焼き豆腐と茸の生姜風味餡かけ♪

ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580

滋味な焼き豆腐が茸で、華やかなおかずに。♪～♪
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焼き豆腐が半分残っていたので、常備冷凍している茸と組み合わせました。

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材料

２人分
  • 焼き豆腐 １/２丁
  • 小さい椎茸（大きい時は４等分に切る） ４枚
  • 小房に分けたしめじ １/３株
  • 薄切り輪切り人参 １０枚
  • 隠元（１ｃｍぐらいの長さに切る） ３本
  • Ａ.生姜（千切り） １かけ
  • Ａ.だし汁 ３００ｃｃ
  • Ａ.酒　 少々
  • Ａ.味醂 少々
  • Ｂ.三温糖 大匙１
  • Ｂうすいろ醤油 大匙１１/２
  • 水溶き片栗粉 水　１０ｃｃ＋片栗粉小さじ１
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作り方

  1. 1

    鍋に焼き豆腐と椎茸・しめじを入れてＡを加えて煮ます

  2. 2

    １にＢを加えてひと煮たちしたら、隠元を加えて火を弱めて味を含ませませます

  3. 3

    ２に水溶き片栗粉を流し入れて、とろみがつけば火を止めて器に盛りつけて出来上がり

    • 焼き豆腐と茸の生姜風味餡かけ♪作り方3写真

コツ・ポイント

＊水溶き片栗粉を２～３回に分けて加えると失敗しません。
＊お好きな茸を使ってください。

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ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580
2018/11/08 11:35に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 焼き豆腐 シメジ いんげん しいたけ にんじん 酒 しょうが

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