
肉じゃが
甘めに味付けした肉じゃが
このレシピの生い立ち
肉じゃがが好きだったので母から教わりつくってます
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肉じゃがが好きだったので母から教わりつくってます
野菜は皮剥いて全て乱切りで切っておく
白滝はアク抜きしてある物
豚バラは1口サイズに切る
調味料は全て計量カップにいれる
油を引いた鍋にじゃがいも、人参を入れて炒める
火が通ったら玉ねぎを入れて炒める
炒め終わったら水とダシ、調味料入れる
※水、ダシ、調味料全て入れて野菜が浸かるぐらいがいい!
調味料全て入れて白滝いれる
混ぜ合わせ中火で10分ぐらい煮込む
菜箸が通ればOK
肉をバラバラにしながらいれて
アクを取りながら煮込んでく
キッチンペーパーの真ん中を十字に切っとく
キッチンペーパーを鍋に入れて弱火でコトコト煮込む
こまめにキッチンペーパーを変えてアク取りするといい
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