つるシャキ☆モーイ(瓜)入りもずく酢
よーこさん＠沖縄 @cook_40064461
つるつるのもずくとしゃきしゃきの瓜の食感が◎
※モーイとは沖縄の方言で赤瓜のことです
このレシピの生い立ち
旬のモーイはきゅうりよりお買い得！きゅうりの代わりに使ってみたら、想像以上においしかったです。むしろきゅうりよりおいしいかも…
つるシャキ☆モーイ(瓜)入りもずく酢
つるつるのもずくとしゃきしゃきの瓜の食感が◎
※モーイとは沖縄の方言で赤瓜のことです
このレシピの生い立ち
旬のモーイはきゅうりよりお買い得！きゅうりの代わりに使ってみたら、想像以上においしかったです。むしろきゅうりよりおいしいかも…
作り方
- 1
塩もずくは軽く洗って、20分ほど水につけて塩抜きする。
- 2
モーイは横に半分に切り縦に8等分したものを2本使用。皮をむき、種を取ってスライサーなどで細切りにする。
-
- 3
2のモーイに塩をふってしばらく置いて、水気を絞る。
- 4
もずくとモーイを混ぜて冷蔵庫で冷やし、食べる直前に青じそドレッシングをかける。
コツ・ポイント
塩もずくの代わりに生もずく、青じそドレッシングの代わりに合わせ酢でも○
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