今回は生モズクを使いました。
塩蔵モズクの場合は、塩抜きしてから使用する。

生モズクをザルとボールを使って洗い、砂や異物を取り除く。

沸騰したお湯に入れ、15秒程度で色が緑色に変わったらザルにあける。

ザルにあけて冷水で冷やしこむ。

しっかり水切りする。

食べやすい大きさに切り分ける。

小鉢にレタスとモズクを載せて、ドレッシングをかけたら出来上がり。